கோகோ விலை உயர்வால் சுவிஸ் சாக்லேட் தொழில் நிறுவனங்கள் கவலை

கோகோ விலை உயர்வால் சுவிஸ் சாக்லேட் தொழில் நிறுவனங்கள் கவலை

உலக சந்தையில் கோகோவின் விலை முன்னெப்போதும் இல்லாத அளவுக்கு உயர்ந்து, ஒரு டன்னுக்கு $10,000ஐத் தாண்டியுள்ளது. இந்த வளர்ச்சி சாக்லேட் துறையில், குறிப்பாக உலகின் மிகப்பெரிய சாக்லேட் ஏற்றுமதியாளர்களில் ஒன்றான சுவிட்சர்லாந்தில் கடுமையான கவலைகளை உருவாக்கியுள்ளது.

கோகோவின் விலை உயர்வு முக்கியமாக காலநிலை மாற்றத்தின் தாக்கங்களுடன் தொடர்புடையது. கானா மற்றும் ஐவரி கோஸ்ட் போன்ற முக்கிய உற்பத்தி நாடுகளில் நீண்ட வறட்சி, கனமழை மற்றும் நோய் பரவல் ஆகியவை தோட்டங்களை கடுமையாக சேதப்படுத்தியுள்ளன. இந்த நாடுகள் உலகின் மிகப்பெரிய கோகோ சப்ளையர்களாகும், எனவே உற்பத்தி சிக்கல்கள் சந்தையில் கிடைக்கும் அளவையும் அதன் விளைவாக விலையையும் நேரடியாகப் பாதித்துள்ளன.

கூடுதல் செலவுகளை ஈடுகட்ட, Camille Bloch போன்ற சுவிஸ் சாக்லேட் நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் விலைகளை உயர்த்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. சில சந்தர்ப்பங்களில் விலை உயர்வு 15% வரை அதிகமாக உள்ளது, இதில் லிண்டின் (LINDT) பாரம்பரிய தயாரிப்புகளும் அடங்கும். பலர் தங்கள் செலவினங்களில் மிகவும் கவனமாக இருப்பதால், இந்த நிலைமை நுகர்வோர் தேவை குறைவதற்கு பங்களித்துள்ளது.

காடழிப்புடன் தொடர்புடைய இறக்குமதிகளைத் தடை செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்ட புதிய ஐரோப்பிய ஒன்றிய விதிமுறைகள் குறித்து சுவிஸ் சாக்லேட் துறையும் கவலை கொண்டுள்ளது. இந்த விதிகள், கோகோ சந்தையின் நிலையற்ற தன்மையுடன் இணைந்து, எதிர்காலத்தில் விலைகள் இன்னும் அதிகரிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது. இது ஒரு பெரிய சவாலாகும், குறிப்பாக சுவிட்சர்லாந்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சாக்லேட்டில் 70% க்கும் அதிகமானவை ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன என்பதும் இங்கு குறிப்பிடத்தக்கது.