சூரிக்கில் உணவு வீணாவதை குறைக்கும் புதிய திட்டம்

சூரிக்கில் உணவு வீணாவதை குறைக்கும் புதிய திட்டம் – “Food Save Zurich” 2026ல் தொடக்கம்

சுவிட்சர்லாந்தின் சூரிக் கன்டோனில், உணவு வீணாவதை கட்டுப்படுத்தும் நோக்கில் “Food Save Zurich” என்ற புதிய திட்டம் தொடங்கப்பட உள்ளது. இந்த முயற்சியை சூரிக் கன்டோன், சூரிக் மற்றும் வின்டர்தூர் நகராட்சிகள், மேலும் Reffnet அமைப்பும் இணைந்து முன்னெடுக்கின்றன. திட்டம் 2026 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்படவுள்ளது, மேலும் உணவகங்கள் மற்றும் உணவு வழங்கும் நிறுவனங்கள் இதற்கான பதிவு செயல்முறையை ஏற்கனவே தொடங்கலாம் என கன்டோன் அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.

திட்டத்தின் படி, பங்கேற்கும் நிறுவனங்களில் தவிர்க்கக்கூடிய உணவு வீணாகும் அளவு இரண்டு முறை, தலா நான்கு வார காலத்திற்கு விரிவாக பதிவு செய்யப்படும். இந்த தரவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, உணவகங்கள் மெனுவில் மாற்றங்கள் செய்வது, கொள்முதல் முறைகளை சரிசெய்வது போன்ற நடைமுறைகளை உருவாக்கவிருக்கின்றன. இதற்கான ஆலோசனைகளையும் நிபுணர்கள் வழங்குவார்கள்.

சூரிக் கன்டோனில் மட்டும் ஆண்டுக்கு சுமார் 40,000 டன் உணவு உணவகங்களில் இருந்து வீணாகி வருகிறது. இதற்குக் காரணமாக அதிக அளவில் பொருட்கள் வாங்கப்படுவது, மிகப்பெரிய அளவிலான பரிமாறல்கள், மற்றும் உணவுகளில் மீதமுள்ள பொருட்கள் ஆகியவை குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த வீணான உணவு, சுவிட்சர்லாந்தில் உணவு உற்பத்தியால் ஏற்படும் மொத்த சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பில் சுமார் 14% பங்கை வகிக்கிறது.

ஆய்வுகளின்படி, தவிர்க்கக்கூடிய ஒவ்வொரு கிலோ உணவு வீணாவதும் சராசரியாக 24 சுவிஸ் ஃபிராங்க் செலவாகிறது. சரியான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட்டால், ஒரு உணவகம் 30 முதல் 60 சதவீதம் வரை உணவு வீணாவதை குறைக்க முடியும் என்று அறிக்கை தெரிவிக்கிறது.

சூரிக் மாநில அரசு இந்த திட்டத்தின் மூலம் உணவகங்கள் பொருளாதார ரீதியாகவும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாகவும் நீடித்த வளர்ச்சியை அடைய உதவுவதே இலக்கு என்று விளக்கியுள்ளது. உணவு வீணாவதை குறைப்பது, பொருட்களின் நுகர்வு, உணவு உற்பத்தி மற்றும் கழிவுப்பொருள் மேலாண்மை போன்ற துறைகளிலும் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

© KeystoneSDA