சுவிட்சர்லாந்தில் தக்காளி சாஸில் கருப்புப் பூஞ்சை நச்சு: பேசல் ஆய்வகத்தின் அதிர்ச்சி அறிக்கை

சுவிட்சர்லாந்தின் பேசல் மாகாண ஆய்வகம் சமீபத்தில் சந்தையில் விற்பனையாகும் தக்காளி சாஸ் தயாரிப்புகளைப் பரிசோதித்ததில் அதிர்ச்சியூட்டும் தகவல்கள் வெளியாகியுள்ளன. எட்டு வெவ்வேறு சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட இருபத்தைந்து வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி சாஸ் மாதிரிகள் இந்த விரிவான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டன.

இத்தாலி, சுவிட்சர்லாந்து, ஸ்பெயின், ஆஸ்திரியா, நெதர்லாந்து மற்றும் துருக்கி ஆகிய நாடுகளைத் தயாரிப்பு மையமாகக் கொண்ட இந்த சாஸ்களிலேயே இந்த மோசமான பாதிப்புகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. இவற்றில் ஆல்டர்னேரியா எனப்படும் மிகவும் ஆபத்தான கருப்புப் பூஞ்சை நச்சுகள் கலந்திருப்பது ஆய்வில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

பரிசோதிக்கப்பட்ட இருபத்தைந்து மாதிரிகளில் ஆறு மாதிரிகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட வழிகாட்டு நெறிமுறை மதிப்பை விட ஐம்பது சதவீதத்திற்கும் அதிகமான நச்சுப் பொருட்கள் இருந்துள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் பாதுகாப்பான எல்லையைத் தாண்டி அதிக அளவில் நச்சுத்தன்மை காணப்பட்டதும் உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது.

அழுகிய அல்லது ஏற்கனவே பூஞ்சை பிடித்த தரமற்ற தக்காளிகளைப் பயன்படுத்தி முறையற்ற வகையில் இந்த சாஸ்கள் தயாரிக்கப்பட்டிருக்கலாம் என ஆய்வகம் தனது கடுமையான அதிருப்தியைப் பதிவு செய்துள்ளது. பொதுவாகத் தக்காளி மற்றும் மிளகாய் போன்ற காய்கறிகளை அதிகம் தாக்கும் இந்த ஆல்டர்னேரியா வகைப் பூஞ்சைகள், குறைந்த வெப்பநிலையிலும்கூட எளிதாக வளரக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

இத்தகைய அபாயகரமான நச்சுகள் கலந்த உணவை உட்கொள்வதால் மனிதர்களின் உடலிலுள்ள செல்களுக்குப் பெரும் சேதம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. குறிப்பாக, கர்ப்பிணிப் பெண்களின் வயிற்றில் வளரும் பிறக்காத குழந்தைகளுக்கும் இது கடுமையான தீங்குகளை விளைவிக்கும் என மருத்துவ வல்லுநர்கள் தொடர்ந்து எச்சரித்து வருகின்றனர்.

மேலும், இந்த நச்சுகள் மனிதர்களின் மரபணு அமைப்பிலேயே மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவதோடு, உணவுக்குழாய் புற்றுநோய் போன்ற கொடிய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் கொண்டிருப்பதாகவும் மருத்துவ விஞ்ஞானிகளால் சந்தேகிக்கப்படுகிறது.

உணவுப் பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளில் முறையான பாதுகாப்புக் கண்காணிப்புகள் மற்றும் சுகாதார நெறிமுறைகள் சரிவரப் பின்பற்றப்படாததே இந்த நச்சுத்தன்மைக்கு முக்கியக் காரணம் எனப் பேசல் மாகாண ஆய்வகம் தெரிவித்துள்ளது. மக்களின் பாதுகாப்பைக் கருத்தில் கொண்டு நிலைமையை மறுமதிப்பீடு செய்ய எதிர்காலத்தில் மீண்டும் இதுபோன்ற தொடர் சோதனைகள் தீவிரமாக நடத்தப்படும் எனவும் உறுதியளிக்கப்பட்டுள்ளது.

SEO Keywords: சுவிட்சர்லாந்து செய்திகள், சுவிஸ் செய்திகள், சுவிட்சர்லாந்தில் தக்காளி சாஸ் நச்சு, பேசல் ஆய்வகம், ஆல்டர்னேரியா பூஞ்சை, உணவுப் பாதுகாப்பு சுவிட்சர்லாந்து, தக்காளி சாஸ் அபாயம், சுவிஸ் சுகாதார செய்திகள், Switzerland Tamil News, Swiss Tamil News, Basel Lab Tomato Sauce, Alternaria Toxins Swiss, Swiss Food Safety, SwissTamilTv News